Dicas para refeições na Semana da Moda de Milão, de Dree Hemingway

'Eu amo comida. É meu outro assunto favorito depois de moda ”, riDree Hemingway,Modelo americana, atriz e rosto atual de Agnona (diretora de criaçãoStefano Pilatié uma amiga), quando ela chega bem cedo na manhã de sábado ao Il Salumaio di Montenapoleone, um de seus restaurantes favoritos em Milão. Ela acabou de sair de uma farra na loja Agnona para encontrar looks para seus próximos compromissos para seus três filmes que serão lançados em breveOuça Philip,X / Y,eEnquanto somos jovens,e além do cappuccino, descobrimos que o famoso hifenato também é um especialista em comida. Por exemplo, ela possui mais de 40 livros de receitas. “Phil está trabalhando em um livro de receitas e por isso passamos muito tempo cozinhando em casa”, diz ela, referindo-se a seu parceiro,Phil Winser,que é coproprietário dos restaurantes The Fat Radish, The Leadbelly e The East Pole em Nova York.

Em meio a bancadas repletas de especialidades sazonais como chiacchiere - bolinhos leves e doces polvilhados com açúcar de confeiteiro e comidos para celebrar a temporada de carnaval - tigelas de azeitonas coloridas, fileiras de lagostas e bandejas frescas de mussarela de búfala sendo entregues de Caserta (Hemingway pede para se esgueirar atrás balcão para uma fatia), ela compartilha com a Vogue.com suas dicas de jantar durante uma viagem a Milão, para a Fashion Week e além.

A refeição italiana mais memorável de Dree:
Peixe grelhado no verão! Vamos para Puglia este ano pela primeira vez. Meu pai e seu amigo fizeram uma pequena viagem de barco pela Costa Amalfitana há alguns anos. Eu nunca realmente compro aqui [em Milão]; é mais sobre a comida. E o gelato. . . e adoro sobremesas aqui. Eu sou alérgico a chocolate, mas sou obcecado por merengues ou qualquer coisa que se pareça com bagunça Eton. Eu gostaria de ter um apartamento [na Itália], na verdade, para poder cozinhar com todos os ingredientes daqui. Eu sinto que muito da Europa não pode ser vivido sem uma cozinha.

Culinária imperdível de Milão:
Caffè Cova. Serve o café mais irreal. É um pouco psicótico lá dentro, e Il Salumaio, é claro. Estou voltando para o almoço. Adoro o risoto deles à milanesa.

Receitas de Dree que economizam tempo para cozinhar em casa:
Frite com legumes. Também posso fazer um ótimo sanduíche de Ezequiel. Na verdade, eles não vendem [Ezequiel] na Europa; é como um pão de centeio. Coloco uma camada de chucrute e queijo de amêndoa e coloco no forno. Assim que a cobertura derrete, coloco o molho inglês por cima. Estou meio obcecado por isso. Também posso fazer uma ótima salada de tabule Kewa Datshi. Eu viajo com ele. Eu adoro comida saudável e fazemos um assado de domingo toda semana.

Sua refeição de cinco minutos na Fashion Week:
Posso fazer um ótimo paillard de frango; jogue um pouco de rúcula por cima.



Seus ingredientes da ilha deserta:
Água de coco e suco de melancia prensado a frio. Ah, e abacates.