Dominique Crenn e Resy lançam uma série de jantares só para chefs em San Francisco

Dominique Crenn, o chef com estrela Michelin do Atelier Crenn e Petit Crenn de São Francisco, convidou 12 das melhores chefs do país para se juntar a ela na cozinha do Petit Crenn para um jantar de seis noites com Resy. A série Women of Food, anunciada hoje e com início em San Francisco em 27 de março, apresenta uma linha de talentos culinários de estrelas, incluindo Nancy Silverton (Osteria Mozza de Los Angeles e Pizzeria Mozza), Nina Compton (Compère Lapin de Nova Orleans), e April Bloomfield (The Spotted Pig, de Nova York).

“É uma grande oportunidade de colocar as mulheres na linha de frente”, diz CrennVogasobre a nova série. “Existem milhares de mulheres chefs por aí, e quero que a imprensa comece a falar sobre elas, porque elas estão por aí. Portanto, é natural para nós fazermos esta série. ”

Crenn, que ganhou duas estrelas Michelin e recebeu o prêmio World’s Best Female Chef da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, assumiu um papel de liderança em um campo repleto de homens.

Petit Crenn em São Francisco

Petit Crenn em San Francisco Foto: Cortesia de Petit Crenn

“Espero que possamos inspirar mulheres jovens em todos os lugares e mostrar a elas que é possível”, diz ela sobre a série Mulheres de Comida. “Um homem ou uma mulher podem fazer qualquer trabalho se forem apaixonados por ele. Se você ama isso, você deve ser capaz de fazer isso. ”

O grupo de mulheres que ela recrutou é uma mistura de amigas íntimas e aquelas cujo trabalho ela admirava de longe. Cada chef se juntará a ela na cozinha por apenas uma noite, servindo alguns de seus pratos exclusivos, bem como novas criações para o jantar de vários pratos (US $ 250 por pessoa). Haverá também coquetéis especiais variados de vodka Ketel One todas as noites, criados por várias das melhores mixologistas de São Francisco.



Os ingressos para os jantares começam a ser vendidos ao público pela Resy nesta sexta-feira, 2 de fevereiro, às 7h PST. Se esta série for parecida com a série Resy’s Backyard Chef com Frankies 457 Spuntino de Nova York (para os quais os ingressos se esgotaram em questão de minutos), os lugares irão rápido.

Se você não puder ir para a Costa Oeste para esta primeira série Women in Food, fique de dedos cruzados, porque Crenn diz que está interessada em trazê-lo para outras cidades. “Se eles me convidarem para outro lugar, eu adoraria”, observa a chef, que também está ocupada preparando seu próximo lugar, o Bar Crenn, que abrirá no próximo mês. “Eu acho que esta é uma grande mensagem. Estamos em um momento que precisa ser analisado e reequilibrado. Não se trata de mulheres terem mais poder do que homens; é apenas uma questão de equilíbrio. ”